La Borbogliosa - Freisa di Chieri Superiore DOC
Il Freisa di Chieri superiore DOC si presenta di colore rosso vivo, tendente al granato con l'affinamento. Al naso presenta spiccati sentori di lampone uniti a leggeri sentori di vaniglia e legno che ne impreziosiscono il bouquet. La struttura in bocca è importante, con una tannicità robusta tipica del vitigno, ma che grazie al periodo di affinamento in legno risulta essere morbida ed avvolgente.
Zona di produzione: Colline a est di Torino
A tavola: Ottimo per accompagnare piatti di carni rosse e formaggi stagionati.
Stappare un'ora prima e servire a temperatura ambiente
Vinificazione: La limitata produzione per ceppo, la vinificazione condotta secondo le pratiche locali, ma adottando i criteri della moderna enologia, la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e l'invecchiamento in fusti di rovere conferiscono le caratteristiche a questo vino.
Affinamento: in barriques di rovere francese di secondo passaggio per almeno 6 mesi in modo tale da potersi fregiare dell'indicazione "Superiore" e poi in bottiglia.
Riconoscimenti: La Borbogliosa - Freisa di Chieri superiore DOC 2015 ha ottenuto più di 90 punti sulla guida Torino DOC