Tesi di laurea
Un elenco delle tesi di laurea svolte presso la cantina sperimentale:
Rocco Longo | Prove di appassimento controllato dell'uva in cella frigo deumidificata: tempi, costi, consumi. download | 2007 |
Federico Rossotto | Tecniche di vinificazione per la valorizzazione del vitigno Freisa | 2007 |
Michael Hock | Applicazione di un sistema di tracciabilità per la gestione di microvinificazioni sperimentali: download | 2007 |
Michele Potenza | Nuovi vitigni a bacca rossa per il territorio Canavesano: attitudini produttive ed enologiche di vitigni minori | 2008 |
Matteo Trompetto | Esperienze di microvinificazione per il miglioramento dell'espressione varietale del Vermentino | 2009 |
Luca Montagnana | Influenza della durezza della buccia sulle cinetiche di appassimento delle uve | 2009 |
Bruno Sacchetti | Influenza della durezza della buccia sulle cinetiche di appassimento in condizioni diverse di uve Erbaluce |
2010 |
Filippo Fiore | Dominanza di ceppi starter di Saccharomyces cerevisiae in microvinificazoni di Sauvignon |
2010 |
Rudi Pozzato | Caratterizzazione di vini Freisa di diverse zone del Piemonte: download | 2010 |
Federico Rossotto | Tesi di laurea specialistica: Proprieta' meccaniche, composizione fenolica e volatile, ed indici di estraibilita' di uve freisa a diversi livelli di maturita' e provenienti da differenti areali di coltivazione: download | 2010 |
Giuseppe Giorgino | Tesi di laurea specialistica: Influenza della tecnica di vinificazione sulle caratteristiche cromatiche, sulla composizione fenolica e volatile di vini Freisa: download | 2011/12 |
Luca Montagnana | Tesi di laurea specialistica: Influenza del diradamento sulla composizione fenolica ed aromatica di uve Freisa: download | 2013 |